Ray's Kipsalade

Ingrediënten

• 40 gram gerookte kipfilet in blokjes
• 30 gram aardappel, geblancheerd
• 30 gram knolselderij, geblancheerd
• 5 gram fijngesneden bieslook
• 20 gram witte pitloze druiven, gehalveerd
• 20 gram fijngesneden venkel
• 20 gram fijngesneden appel, besprenkeld met citroensap tegen verkleuring
• 1 theelepel Ray's Ambachtelijke Knoflooksaus
• Zout en versgemalen peper naar wens

Bereiding

1. 01

   Blancheer de aardappel en de knolselderij en snij deze in kleine blokjes.

2. 02

   Snij de gerookte kipfilet in kleine blokjes.

3. 03

   Halveer de druiven, snij de bieslook en de venkel fijn.

4. 04

   Snij de appel fijn en besprenkel deze met wat citroensap.

5. 05

   Meng dit alles bij elkaar en voeg Ray's Ambachtelijke Knoflooksaus toe.

6. 06

   Breng naar wens op smaak met zout en versgemalen peper.

7. 07

   Serveer in een mooi cocktailglas. Garneer met wat bieslook, een schijfje appel en wat groen van de venkel. Ook lekker bij de borrelplank of op een knapperig broodje voor de lunch.